Meesterlijk in het ijs maken
De titel meesterijsbereider is de hoogste graad van vakbekwaamheid in Nederland. Wanneer je deze behaalt, dan ben je SVH Meesterijsbereider.
Bij Van der Poel IJs draagt onze collega Bert Waninge deze met trots. Want, zo zegt de vakjury: “Dragers hebben tijdens de Meesterproef aangetoond dat zij beschikken over uitgebreide kennis en vaardigheden in hun vakgebied”.
Meesterlijk in het maken van ijs.
Ik ondervond de Meesterproef als een wedstrijd tegen mijzelf. Je moét op zo’n moment al je praktische ervaring en vaktechnische kennis over ijs en patisserie laten zien. De druk en de verwachtingen waren hoog. Het was drie jaar geleden dat voor het laatst een meesterproef voor de titel werd afgelegd.
De juiste bereidingswijze in combinatie met alleen de beste verse ingrediënten zoals o.a. melk, room, eieren, vruchten, suikers en bindmiddelen maakt dat jouw ijsje de lekkerste is. Een ijsje als in het vertrouwde bolletje, maar ook in een heel ander verrassend jasje; een enorme bruidsijstaart, ijsgebakjes, ijsbonbons en ijsmacarons.
Op dit moment ben ik de enige SVH Meesterijsbereider in de regio. We hebben als van der Poel een naam hoog te houden. Als 23e meesterijsbereider in Nederland ben ik nog lang niet uitgeleerd. Ik leer nog iedere dag bij. De kennis over ijs staat zeker niet stil. Er zijn veel innovaties op het gebied van het ijsbereiden.
Wij als team van ijsbereiders van ijssalon Van der Poel werken er ook dan elke dag aan om lekker en vers ambachtelijk ijs voor jou te maken!
_
Bert Waninge
SVH Meesterijsbereider
Vestigingen
Meld je ook aan voor onze nieuwsbrief
Wil je maximaal 1x per maand onze nieuwsbrief ontvangen?
© 2026 Van der Poel IJsmakers B.V.